Il Seven-card Stud Poker ha rimpiazzato il popolare Draw Poker. La variante consiste che parte delle carte vengono date scoperte in modo che ogni giocatore le possa vedere e quindi adottare la strategia migliore per aggiudicarsi la mano.
Lo Stud Poker, in pratica, è una Teresina con sette carte.

Nel Casinò, lo Stud Poker è gestito da un dealer che distribuisce le carte e coordina le scommesse. Colui che ricopre il ruolo di banchiere è indicato da uno speciale gettone denominato ''button''.

A Stud Poker si può giocare da due a otto giocatori, con un mazzo internazionale da 52 carte.
Il gioco viene aperto con il solito invito. A effettuare la prima puntata è il giocatore che possiede la prima carta scoperta più alta o più bassa, a seconda dei casi.
Il giocatore che partecipa a tutta la mano riceve sette carte, delle quali tre sono coperte (le prime due e l'ultima) e quattro sono scoperte.
Ogni mano comprende cinque giri di scommesse, che si svolgono dopo la distribuzione delle prime tre carte.